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Côté Apéritif
L'assiette de tapas (charcuterie espagnole, fromage espagnol, légumes marinés et confits)
| 6.00 |
| Côté Entrées
| L'assiette « zen » (nems de gambas, maki au saumon, mini brochette de poulet, samoussa au chèvre frais) | 9.80 |
La salade César (salade, blancs de poulet fumés, copeaux de parmesan, tomates confites) | 10.50 |
La salade du « Périgord » (Salade, roquette, oignons rouges, foie gras maison, gésiers confits et magrets fumés, pommes) | 13.10 |
| La crème brûlée au foie gras et pain d'épices | 8.50 |
| Le dôme de saumon fumé farci aux petits légumes et crème de tourteau | 9.80 |
| Le marbré de volaille farci au foie gras et magrets fumés | 9.80 |
| Le saumon fumé par nos soins et son espuma d'herbes | 9.10 |
| La crème de lentillons de champagne et foie gras poêlé | 9.80 |
| La fricassée de girolles, oeuf poché et copeaux de jambon ibérique | 9.10 |
| Le gratin de queues d'écrevisses, épinards et morilles | 9.50 |
| Le foie gras de canard au vieux porto, brioche maison | 13.80 |
| Le tartare de hareng fumé, pommes de terre tièdes écrasées à l'huile d'olive | 8.80 |
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Côté Marée
| Le pavé de cabillaud rôti sur peau et sa garniture forestière | 16.80 |
| Le risotto de moules au safran (10 minutes de cuisson) | 16.50 |
| La fricassée de St Jacques, purée de potiron et crème de champagne | 19.80 |
| Les linguines aux fruits de mer et homardine | 15.60 |
| Les gnocchis, homard et crème de champagne | 22.80 |
| Le pavé de St Pierre, mousseline de patate douce et endives caramélisées | 24.80 |
| La brochette de saumon aux gambas lardées | 17.90 |
| Côté Tartares
| Tous nos tartares sont accompagnés de frites fraîches maison et de salade verte |
| Le tartare de boeuf façon « Bistrot » | 13.90 |
| Le tartare de boeuf coupé au couteau « ail, tomate et basilic » | 13.90 |
| Le tartare de boeuf coupé au couteau « Moutarde de Reims » | 13.90 |
| Le tartare de boeuf coupé au couteau « Catalan » | 13.90 |
| Le tartare de boeuf coupé au couteau au curry | 13.90 |
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Côté Terre
| Le magret de canard rôti, jus réduit et polenta à la tomme et noisettes | 16.50 |
| Le carré de veau gratiné au maroilles et rattes du Touquet sautées au thym | 25.50 |
| Le sauté de biche aux airelles et tagliatelles fraîches | 16.50 |
| Le râble de lapin farci aux noisettes et pommes de terre écrasées | 17.80 |
| La bavette de boeuf « Black Angus » (300g environ) sauce bordelaise et frites maison | 19.90 |
| La brochette de boeuf grillée, gratin de pommes de terre et poireaux, sauce béarnaise | 18.80 |
| La pièce de rumsteck aux girolles et frites maison | 17.80 |
| La souris d'agneau cuite à basse température et légumes oubliés | 17.10 |
| La cuisse de poule aux blancs et morilles et son riz Basmati | 16.50 |
| Le risotto au foie gras et copeaux de jambon ibérique (10 minutes de cuisson) | 18.50 |
| Provenance de nos viandes : France, Hollande, Nouvelle Zélande, Etats-Unis |
| Côté Desserts par Abdel Znati
| La trilogie de fromages affinés et ses quelques feuilles | 4.40 |
| La crème brûlée à la pistache | 7.90 |
| Le crumble « P.P.P » pommes poires et pécan | 7.10 |
| Le trois chocolats et son espuma à la menthe | 7.80 |
| La terrine de figues à la crème d'amande | 7.60 |
| Le moelleux au gingembre confit et noisettes | 8.50 |
| Le tiramisu aux quetsches et spéculoos | 7.50 |
| Le baba maison, et crème au rhum | 7.80 |
| La palette de sorbets ou glaces | 7.10 |
| Le café gourmand du Côté Cuisine | 6.50 |
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Côté Menus
| Menu Enfant (Moins de 12 ans) | 9.00 |
| Hamburger maison ou Steak haché Frites ou Nuggets Frites ou Poisson du jour |
| Gourmandise, jus de fruits |
| Servi avec un apéritif maison, un verre de vin et un café |
• La salade du « Périgord » (Salade, roquette, oignons rouges, foie gras maison, gésiers confits et magrets fumés, pommes) |
OU Le marbré de volaille farci au foie gras et magrets fumés |
OU Le saumon fumé par nos soins et son espuma d'herbes |
OU Le gratin de queues d'écrevisses, épinards et morilles |
OU Le tartare de hareng fumé, pommes de terre tièdes écrasées à l'huile d'olive |
| Côté Menus
• Le pavé de cabillaud rôti sur peau et sa garniture forestière OU Le risotto de moules au safran (10 minutes de cuisson) OU Les linguines aux fruits de mer et homardine OU Le magret de canard rôti, jus réduit et polenta à la tomme et noisettes OU Le plat du jour OU La pièce de rumsteck aux girolles et frites maison |
OU La cuisse de poule aux blancs et morilles et son riz Basmati |
OU Le tartare de boeuf façon « Bistrot » |
| • La crème brûlée à la pistache |
OU Le trois chocolats et son espuma à la menthe |
OU La terrine de figues à la crème d'amande |
OU Le tiramisu aux quetsches et spéculoos |
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