Découvrez la carte et les spécialités du restaurant gastronomique Au Conti à Reims (Prix toutes taxes et Service compris)

Le Chef Olivier Sentenac vous propose sa carte "Saveurs Hivernales" Entrées Velouté de citrouille, 15,00 € émulsion cannelle Raviole de Foie Gras de canard, 16,50 € bouillon de betteraves "comme un Bortsch" Foie Gras de canard mi-cuit, 19,50 € mariné au Ratafia de la Champagne Foie Gras de canard poêlé aux légumes oubliés, 27,00 € Chartreuse de pieds de cochon en crépine de choux, 15,50 € jus au safran Assiette de Saumon fumé, émulsion ciboulette 16,00 € Huitres 6 x Spéciale D. Sorlut N°2 22,50 € 12 x Spéciale D. Sorlut N°2 45,00 € Poissons Escalope de saumon à la crème de moutarde, 20,00 € légumes de saison Dos de cabillaud rôti aux épices douces, 22,50 € émulsion citronnelle Noix de St Jacques au Grué cacao et pistaches, 29,00 € beurre blanc au Champagne Filet de turbot juste poêlé, 28,00 € "Risotto" pommes de terre-crevettes au mascarpone Viandes Tartare du Conti coupé au couteau, 18,00 € frites cuites à la graisse de canard et salade verte Ris de veau braisés au Ratafia de la Champagne, 28,00 € petits légumes Entrecôte grillée (300g), 24,50 € sauce Béarnaise ou Bordelaise Tournedos d'aiguillettes de canard à la moutarde de Reims, 23,00 € écrasé de pomme de terre parfumé à la truffe Fromages Rocamadour fermier et confiture de cerises noires 8,50 € Fromage selon le marché, 9,50 € servi avec un verre de Porto (4cl) et pain grillé Desserts Moelleux au chocolat 75% de Tanzanie, 10,50 € crème anglaise pistache et glace vanille Profiteroles maison, 9,50 € Crémeux Mojito, dacquoise noix de coco 9,50 € Cromesquis Gianduja spéculos, 9,50 € glace Bulgare Dessert du Jour 7,50 € Assortiment 3 boules de glaces ou sorbets 8,50 € (Glaces : Biscuit Rose, Café, Pistache, Caramel au beurre salé, Chocolat, Bulgare, Noix de coco, Vanille… Sorbets : Marc de Champagne, Cassis, Mandarine, Citron vert, Fraise, Framboise) Café gourmand 9,50 € Menu enfant (12 € avec 1 boisson comprise) Viande ou poisson (Garniture au choix) * * * Assortiment de glaces